澎湃新闻记者 周寻 实习生 谢嘉颐文爱 电报

　　简短的门店里摆满了冰柜，蛋糕从冰柜里取出来后，拆掉家具原包装、换上雅致的玄色包装盒，再配上各式配件，一个售价近200元的“慕叁山”生辰蛋糕1分钟内就“制作完成”了。

　　网红蛋糕“慕叁山”在广州的一家门店，才气简陋，仅有大型冰柜 本文 图片拍摄均为：澎湃新闻记者 周寻

　　近日，有破钞者向澎湃公众互助平台“奇迹湃”响应称，网红蛋糕品牌“慕叁山”将保质期6个月的预制冷冻蛋糕当现作念蛋糕售卖，且铲除原家具标签。

　　就前述问题，记者从3月中旬运转，进行多方面的侦探和访谒后发现，“慕叁山”部分门店才气简陋，并不具备现场制作蛋糕的条款，有门店仅摆放3个大型冰柜，冷冻保存各式形状的蛋糕。一朝有破钞者下单，责任主谈主员就会铲除这些冷冻保存蛋糕上的原包装，更换上“慕叁山”的玄色包装盒。而同期被铲除的，还有蛋糕原包装上贴着的配料表、分娩日历、保质期等商品信息标签。

　　访谒经由中，记者发现，“慕叁山”一家门店责任主谈主员口中所称的“提前一天制作好送过来的”蛋糕，其分娩日通书质为2024年12月18日。

　　有讼师暗示，“慕叁山”将冷冻蛋糕原包装铲除后，未在新包装上注明食物原标识，涉嫌违抗《食物安全法》端正。此外，该品牌在销售经由中褪色蛋糕果然开首，将冷冻蛋糕声称为提前一晚制作的蛋糕，涉嫌猖獗宣传。

　　有烘焙行业群众暗示，在冷藏条款下，慕斯蛋糕的保质期一般为1到3天；而冷冻保存不错延伸保质期至1到3个月，但过长的冷冻技艺可能会影响其口感和风范。

　　关于蛋糕的制作是否由代工场分娩、为何保质期6个月的冷冻蛋糕被声称为提前1天制作等问题，记者尚未得到“慕叁山”方面的回复，不外，在4月4日，慕叁山官方微信奇迹号发布声明称，网罗所传播的“廉价家具图片”“代工场信息”等内容与慕叁山品牌无关。

　　破钞者：“慕叁山”

　　把预制蛋糕当现作念蛋糕卖

　　破钞者王欣（假名）先容，他对“慕叁山”品牌一直有所耳闻。本年事首在一又友哪里初次品味到该品牌的网红蛋糕时，他发觉口感有些奇怪，“蛋糕的草莓夹心举座口感很硬，吃起来像是冰渣，嗅觉不像是崭新作念的蛋糕。”

　　冰柜内摆满各式形状的冷冻蛋糕

　　带着狐疑，2月14日，王欣前去家隔邻的“慕叁山”嘉兴南湖万达店了解情况。“其时刚好是情东谈主节，店里的买卖很好，我就在现场下单了一款售价198元的‘心动’蛋糕。”王欣称，在恭候蛋糕的经由中，他告成走进了后厨稽查。

　　“后厨内部齐是冰柜，地板上堆满了冷冻蛋糕的包装纸盒。”王欣说，大开多个冰柜发现，内部齐是预制蛋糕，“慕叁山”售卖的各式形状齐在其中，“伙计把冷冻蛋糕从冰柜里取出来，av网静置几小时解冻，拆掉原包装后换上‘慕叁山’蛋糕盒的包装，再配上各式雅致的配件，就成了网上的网红蛋糕了。”

　　凭据王欣现场拍摄的视频，“慕叁山”门店后厨里有多个冷冻冰柜，其中装满了各式形状的蛋糕。责任主谈主员将蛋糕铲除原包装后，更换为“慕叁山”的玄色包装盒里打包出售。部分蛋糕原包装上的标签自大，蛋糕的分娩厂家履行为河南格斯慕淳食物有限职守公司。保质期自大，该蛋糕在-18℃冷冻条款下可保存6个月。王欣2月14日拍摄的蛋糕，履行分娩日历为1月22日。

　　“这个品牌在寰球有几百家加盟店，销量相配大。他们把预制冷冻蛋糕伪装成现作念的蛋糕，破钞者购买这些蛋糕的时候不知谈是预成品，连分娩日历、保质期、配料表齐不了了，这不是行使破钞者吗？”王欣以为，破钞者有知情权和选拔权，商家不可特意去掉家具的原标签标识。

　　记者访谒：门店简短，

　　现场告成拆换包装

　　澎湃新闻了解到，慕叁山品牌所属公司为成齐慕叁山品牌经管有限公司，该公司建筑于2024年5月27日。该品牌主要销售门径慕斯蛋糕，当今共有11款蛋糕，售价在128元至328元之间。因蛋糕形态良好、配不锈钢刀叉、配上独到的双开门玄色礼盒揣度打算等脾气，“慕叁山”在短视频和酬酢平台上获取了宽敞年青破钞者的怜爱，成为近期最受追捧的“网红蛋糕”。官方账号自大，尽管建筑不到一年，该品牌在寰球已有268家分店。

　　责任主谈主员将蛋糕更换包装后即可出售

　　3月17日，记者以破钞者身份有计划“慕叁山”官方奇迹热线。关于蛋糕是否为本日崭新制作的问题，对方称：“齐是下单后门店凭据材料本日制作的。要是是第二天取货，门店会凭据第二天的材料制作，具体需要究诘门店。”

　　上述责任主谈主员强调，订购的“慕叁山”蛋糕放在雪柜冷冻层最多不错存3天。

　　同日，记者以破钞者身份致电“慕叁山”广州河汉店。门店责任主谈主员暗示，蛋糕齐是门店提前一晚上作念好的，“因为慕斯蛋糕需要提前冷冻定型”，取蛋糕3天内就要食用。

　　该责任主谈主员相通强调，“慕叁山”蛋糕齐是崭新现作念，不错保证口感。

　　3月31日，记者以破钞者身份前去“慕叁山”广州一门店侦探。该门店位置较荫藏，店内搅扰十分简短，门店内仅有两个双门冰柜及一张办公桌。一张用A4纸打印的“慕叁山”品牌家具先容粘贴在水泥楼梯上。门店的后厨则用门帘离隔，上头写着“蛋糕起劲制作中，非责任主谈主员勿入”。

　　鄙人单购买一款198元的“心动”款蛋糕后，记者跟班责任主谈主员参加后厨发现，所谓的后厨不具备任何现场制作蛋糕的条款：后厨一面墙边摆放着双门冰柜，另一面墙靠边摆放着蛋糕的包装盒、搅扰品等货架，其余则堆放着箱子等货色。

　　值得珍摄的是，门店和后厨的3个双门冰柜均摆满了各式形状的“慕叁山”蛋糕，蛋糕带有原塑封包装，并张贴有家具标签。该标签包含有配料表、家具门径号、食物分娩许可证编号、录用商、分娩商、分娩日历等信息。其中，部分形状的分娩商为苏州魔客食物科技有限公司，另有部分形状的分娩商为河南格斯慕淳食物有限职守公司。

　　按照“慕叁山”官方先容，蛋糕需要提前3小时预约才能取货。但门店责任主谈主员暗示，要是不是坐窝吃，不错告成取货。

　　凭据记者下单情况，责任主谈主员从冰柜里拿出一盒“心动”款蛋糕，拆掉原包装后，在蛋糕右上角贴了一张“慕叁山”标签，随后装入“慕叁山”的玄色包装盒中，前后1分钟就完成了“蛋糕制作”。不外换成“慕叁山”玄色包装盒后，诸如配料表、分娩日历、分娩商、录用商等信息难觅其踪。

　　对记者冷漠的“蛋糕是什么时候制作的”，责任主谈主员称：“齐是提前一天制作好送过来的。”然则记者珍摄到，蛋糕带有的原塑封包装自大，部分分娩日历为2024年12月18日。昭着，它们也曾存放了3个多月。

　　分娩商：确为“慕叁山”供货，

　　牌号款在百元以内

　　凭据蛋糕原塑封包装，“慕叁山”主要分娩商为苏州魔客食物科技有限公司和河南格斯慕淳食物有限职守公司。

　　随跋文者以合营商的身份有计划上述两家公司。其中苏州魔客食物科技有限公司责任主谈主员暗示，公司主要为咖啡、餐饮、烘焙、旅店等各种型客户提供好意思满的高端甜品处置决议，“如实与‘慕叁山’存在供货有计划，部分‘慕叁山’品牌的蛋糕由公司分娩、发货。”

　　河南格斯慕淳食物有限职守公司责任主谈主员则先容称，公司专营冷冻慕斯蛋糕，向各种商家批发出售液氮冷冻蛋糕。关于“慕叁山”蛋糕是否由该公司供货，对方暗示，“大客户的信息不简陋浮现”，但强调“咱们寰球供应的品性齐一样”。

　　部分蛋糕的分娩日历为2024年12月18日

　　记者发现，“慕叁山”多款蛋糕均包含在河南这家公司对外先容的家具名册中。随跋文者提供了“慕叁山”几款牌号蛋糕，对方也给出了相应报价。如“慕叁山”售价198元的“心动”款蛋糕，出厂价钱为62元；售价为228元的“偶然发”蛋糕，出厂价钱为88元。

　　前述销售东谈主员称，蛋糕保质期最长可达到1年，可寰球发货。

　　有烘焙行业群众暗示，在冷藏条款下，慕斯蛋糕的保质期一般为1到3天；冷冻保存不错延伸保质期至1到3个月，但过长的冷冻技艺可能会影响其口感和风范。

　　4月4日，慕叁山官方微信奇迹号发布声明称，“慕叁山弥远接纳‘以匠心守初心’的理念，专注慕斯蛋糕的研发与制作。网罗所传播的‘廉价家具图片’‘代工场信息’等内容与慕叁山品牌无关。”

　　关于蛋糕的制作是否由代工场分娩、为何保质期6个月的冷冻蛋糕声称提前1天制作等问题，记者曾致电“慕叁山”，有计划东谈主员暗示需要反馈后由专东谈主回复，但阻挡发稿尚未得到回复。

　　讼师：未标注分娩日历等信息，

　　涉嫌违抗食物安全法

　　“慕叁山”将原蛋糕拆盒后再行包装，是否违抗有计划法律端正？湖南金州讼师事务所高等结伙东谈主、讼师邢鑫暗示，凭据《食物安全法》，预包装食物的包装上应当有标签；食物运筹帷幄者销售散装食物，应当在散装食物的容器、外包装上表明食物的称号、分娩日历简略分娩批号、保质期以及分娩运筹帷幄者称号、地址、有计划方式等内容。

　　“‘慕叁山’的冷冻蛋糕行动预包装食物，在将原包装铲除后，不管是将蛋糕进行再次预包装或告成散装出售，齐应当在新包装或散装食物的容器上注明食物的分娩日历、配料、保质期等要道信息。”邢鑫指出，“慕叁山”未对出售的蛋糕进行标识的行径涉嫌违抗《食物安全法》有计划端正。

　　此外，邢鑫还暗示，凭据《破钞者职权保护法》，破钞者享有知情权，有权瞻念察其购买的商品的果然情况。要是“慕叁山”在销售经由中褪色了蛋糕的果然开首和有计划信息，如宣传为现作念蛋糕而履行售卖的是冷冻蛋糕，导致破钞者在不知情的情况下购买了与宣传不符的家具，涉嫌侵扰破钞者知情权。而凭据《破钞者职权保护法》，该行径还可能涉嫌猖獗宣传及诈骗。

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