好意思食君最近追剧追得好酸心@91porn_soul，看着剧中独一的白蟾光一步一步走向高楼旯旮，寂寥地一跃而下……眼泪唰唰唰

可别吐槽好意思食君玻璃心，在我这儿，富察皇后死了，就算全剧终！卫龙 CP 再怎样发糖王人没用！

之前为了追剧，备了不少啤酒，目下剧不追了，单喝也没道理，好意思食君缱绻用它作念菜。啤酒自己就有提鲜去腥的标准，和肉类聚会在沿途十分精巧。

但啤酒鸭什么的王人过期了，今天教个有性情的！炸好的丸子外脆里嫩风范独到，咬上一口，肉香混着啤酒麦芽香，绝了！

酒 心 丸 子

肉末 200g/ 鲜虾仁 100g/ 鸡蛋 2 个

老抽 / 胡椒粉 / 盐

淀粉 / 面包糠 / 啤酒 / 芝士碎

1. 啤酒灌入圆球冰格中，放入雪柜提前冷冻备用。

2. 鲜虾仁剁成虾泥，混入肉末中，加适量盐、胡椒粉、淀粉、老抽及少量啤酒，用筷子朝一个倡导不绝地搅至上劲。

3. 准备好蛋液、面包糠、淀粉碗，将冻好的酒心脱模，算好工夫提前热油。

4. 取适量肉泥搓成团，凹个洞放入酒心（or 芝士碎 ），团成球，按序裹上"淀粉 - 蛋液 - 面包糠"，下锅开炸。

5. 第一遍炸成型，捞出，再进行复炸后即可出锅。

不心爱酒心的，也不错放入芝士碎，作念成芝心肉丸。肉丸内部包裹着浓郁拉丝的马苏里拉芝士，每一口咬下去王人超越可口！

要是肉丸味调淡了，也不进攻，蘸着番茄酱或自调酱汁沿途吃，又是另一种餍足！

1. 对于酒心制作 —— 酒心固然要提前冻褂讪，但工夫不宜过久（半天之内为佳），不然酒味蒸发过多，风范削弱。

2. 对于啤酒妙用 —— 腌肉时加少量啤酒不错提鲜去腥；作念炸物调面糊时加少量啤酒会让面衣变得十分蓬松。