本年中秋节是9月17日，2024（第30届）中国月饼文化节近日在京开幕调教 母狗，中国焙烤食物糖成品工业协会现场发布《2024中国月饼行业阛阓趋势》阐明，瞻望本年月饼合座产量近30万吨，同比基本合手平。月饼产物包装“瘦身”昭着，礼盒价钱主要聚会在70元至220元之间，500元以上月饼礼盒已基本退出惯例阛阓。

阐明瞻望中秋阛阓将出现销售期短、阛阓聚会、短期量大的常态化特征；线上销售额占比将进一步扩大；传统商超、连锁指标、经销商及团购等已经主要渠谈。

比年来，《对于结巴“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》、《适度商品过度包装 食物和化妆品》等文献接踵出台调教 母狗，《月饼质料通则》也在本年4月公布并启动施行。在一系列策略引颈下，月饼产物包装“瘦身”昭着，企业将更多元气心灵放在包装文化内涵上。发挥传统中秋文化、多功能和实用性等成为包装商酌理念的中枢，敷裕创意、商酌感及故事性的包装已渐渐成为阛阓主流。包装体式上仍以多种口味产物组合的礼盒装为主，简装、散装月饼产物销售额占比不高。现制现售月饼产物并吞场地特质口味仍在区域内占有弹丸之地，如在江浙沪等地的鲜肉月饼。

在新品开发方面，一是从饼皮起首，开发出双色月饼、三色月饼等；二是从馅料起首，如低GI（升糖指数）月饼、京式低糖翻毛乳酪黄桃味月饼、益生元低糖月饼等，还有香葱绿豆蓉月饼、荔浦香芋月饼、鸭肉月饼，药食同源的天麻月饼、石斛月饼等；多层馅心的工艺本领也取得鄙俚应用，如福建大月饼、多层流心月饼等。

在滥用者关爱的价钱方面，阐明预测，月饼产物价钱基本安适，愈加迫临阛阓滥用。礼盒月饼价钱呈现三个区域：一是平价月饼区，价钱一般在60元以下；二是惯例价钱区，礼盒价钱主要聚会在70元至220元之间，占比最大，亦然滥用最聚会的区域；三是280元至499元价钱区，产物接受了价值相对较高的原材料、工艺等；价钱跳跃500元的月饼礼盒产物已基本退出惯例阛阓。

食物安全是首要民生问题，中轻查考认证有限公司（国度食物性量查考检测中心）发布2024年月饼产物性量抽检成果贯通，完结8月12日，本年共抽检110家企业坐蓐的125种月饼，经初步查考，产物及格率为100%，此外，把柄《适度商品过度包装条件 食物和化妆品》第1号修改单条件，赶紧对10余家企业礼盒包装月饼样品进行的测定贯通，相关企业样品包装空闲率均未跳跃30%，所抽产物一齐及格。

中国营业聚会会会长姜明默示，比年来，月饼行业监管合手续从严趋紧，传统制造业加速数字化智能化转型，月饼滥用流行趋势发生深档次革新，为行业带来诸多新机遇的同期，也带来了好多新挑战。月饼坐蓐企业十分是主干企业均以保证产物性量安全为首要任务，将原料禁止和过程处分动作质料禁止的主要技能调教 母狗，诞生全经过处分及可记忆体系，较好保证了产物性量安全。同期积极利用新斥地、新本领、新工艺，用数字化智能化技能加强全链路质料和安全处分，共同营造纯粹的行业发展环境。